1、挑水果有一個秘訣，無論什么水果，在蒂的部位凹得越厲害就越甜，有沒有一個圈圈，有的話就是母的，母的水果比較甜；蒂頭及臍的部份較開展，是水果成熟的象徵。

　　2、選水果的原則是顏色好看有光澤的，色澤要鮮艷自然，不要死色。如：柑橘類及木瓜要選橘紅色，偏暗色的較差。

　　3、同樣大小的水果中，相對重量較重的水果，組織較細密，水份也較多，所以通常也比較好吃。

　　4、果型飽滿較好，如芒果飽滿則肉多籽小；椰子飽滿則汁多。

　　5、水果的聲音也很重要。如：西瓜聲音要沉穩（如手拍胸脯的聲音）；蘋果聲音要清脆；鳳梨要選肉聲（如手彈肉之聲）；輕搖哈密瓜及香瓜有聲音時，品質較不佳；輕搖酪梨和榴連有聲音時，代表已經可以吃了。

　　6、水果外觀的紋路明顯開展，且分布均勻較好，如：哈密瓜。

　　7、選擇硬度高的水果，如：櫻桃、蓮霧、柳丁、葡萄等，選擇硬些的水果品質較好些。

　　8、有絨毛的水果，要看絨毛長短。絨毛長的比短的好，如：水蜜桃、奇異果、枇杷。

　　9、外皮細致光滑比粗糙的好，如：柑橘類。